Mohrrüben, Wurzeln, gelbe Rüben – die Namenliste der Möhre ist lang. Besonders lecker sind Möhren aus dem eigenen Garten. Doch braucht es etwas Pflege und viel Geduld, bis das gelbe bis dunkelrote Wurzelgemüse geerntet werden kann. Dafür weiß man dann aber auch was man da auf dem Teller hat!
Karotten anbauen - leckere Mohrrüben im Garten
Tipps zum Anbau von Karotten
Auf den folgenden Seiten finden Sie viele Tipps und Infos über den Anbau von Mohrrüben im Garten. Welche Karottensorten gibt es? Was ist bei der Pflege zu beachten und wie kann man Mohrrüben zubereiten?
Karotten
Karotten aussäen
Tipps zum Möhren säen Karotten sind ein hierzulande sehr beliebtes Gemüse. Das Wurzelgemüse – auch Möhre oder Mohrrübe genannt – im Gemüsebeet oder
Karotten
Karotten ernten
Karotten zählen zum ganzjährigen Gemüseangebot in jedem Supermarkt. Selbst gezogene Karotten sind trotzdem etwas Besonderes. Hier kommt chemiefreie Natur auf den Tisch. Pfiffige
Karottensorten
Möhren werden in drei Hauptgruppen unterschieden. Die unter der Bezeichnung Karotten bekannten Pariser Möhrchen wie die Sorte „Pariser Markt“ sind klein und rund mit einem Durchmesser von vier Zentimetern. Zu den „Kurzen Stumpfen“, die bis zu zehn Zentimeter lang werden, gehört „Oxheart“. Lange, spitze Möhren werden als „Nantaise“ bezeichnet. Die 15 Zentimeter langen Wurzeln werden am Häufigsten im Garten gezogen. „Adelaide“ und „Merida“ sind sehr bekannte Sorten. Mittlerweile erobern auch neue Züchtungen den Markt, die fast weiß oder tiefdunkelrot sind.
Karotten im Garten anbauen
Möhren werden ab Mitte März bis Ende April direkt in das Freiland gesät. Sie bevorzugen einen lockeren Boden, damit sie kräftige Wurzeln ausbilden können. Circa zwei Wochen vor der Aussaat wird der Boden tiefgründig gelockert. Je nach Sorte muss das Erdreich bis zu 20 Zentimeter tief durchgearbeitet werden. Etwas Kompost wird dabei gleich hinzugegeben. Wer schöne lange und gerade Möhren möchte, muss sorgsam alle Steine und Bodenverhärtungen entfernen, weil die Möhren sonst krumm werden. Der Boden wird anschließend gegossen. Dadurch kann er sich etwas setzen und der Unkrautsamen beginnt zu sprießen. Vor dem Säen der Möhren wird das Unkraut noch gezogen, um das Wuchern während der langen Keimzeit von bis zu drei Wochen etwas einzuschränken. Leicht beschleunigen lässt sich die Keimung, wenn der Samen ein paar Tage vor der Aussaat befeuchtet und auf dem Fensterbrett vorgekeimt wird. Anschließend wird an Ort und Stelle so dünn wie möglich ausgesät. Möhren sind Lichtkeimer, sie brauchen das Licht, um überhaupt keimen zu können, deshalb wird nur wenig Erde darüber gestreut. Zwischen den Reihen ist ein Abstand von 15 bis 20 Zentimetern ideal. Je nach Sorte ist nach zwei bis drei Wochen das erste Grün zu sehen.
Karotten pflegen
Möhren sind recht anspruchslos. Sie mögen einen leichten, nicht zu nährstoffreichen Boden, der in der Sonne oder im Halbschatten liegen darf. Regelmäßiges aber nicht zu häufiges Gießen ist ganz wichtig, damit die Wurzeln sich gut entwickeln können. Zweimal die Woche, bei sehr großer Hitze auch öfter, wird der Boden durchdringend gegossen. Die Nässe darf sich nicht stauen, sonst faulen die Möhren im Boden. Das Unkraut muss regelmäßig entfernt werden. Mit Düngergaben sollte der Gärtner vorsichtig sein, sie können den Geschmack und die Haltbarkeit der Möhren beeinträchtigen. Ist das erste Grün der Möhrchen zu sehen, beginnt das Pikieren, also das Vereinzeln der Pflanzen. Immer wieder werden zu dicht stehende Möhren vorsichtig herausgezogen. Je nach Sorte sollte der Abstand der einzelnen Pflanzen zum Schluss ungefähr fünf Zentimeter betragen, bis sie ab Ende Juli erntereif sind.
Übrigens können Sie neben den Möhren Oregano anbauen.
Möhrenfliegen und Wühlmäuse fernhalten
Möhren haben oberirdische und unterirdische Feinde. Die Möhrenfliege vertilgt das grüne Kraut. Im Boden sind Schädlinge wie Nematoden und Würmer für Kümmerwuchs und Fressgänge verantwortlich. Auch Wühlmäuse lieben die Wurzeln sehr. Gegen die Möhrenfliege lässt sich ein Netz spannen. Noch einfacher ist es, auf Mischkulturen zu setzen. Dafür werden zwischen die Möhrenreihen andere Gemüsesorten wie Zwiebeln, Lauchzwiebeln oder Knoblauch gepflanzt. Bärlauch ist ebenfalls gut geeignet. Der Geruch, den diese Gemüsesorten ausströmen, vertreibt sowohl die Möhrenfliegen als auch die unterirdischen Schädlinge. Sogar Wühlmäuse lassen sich durch den unangenehmen Duft teilweise fernhalten. Pikierte Pflanzen und das Möhrenkraut sollten immer vom Beet entfernt werden, da sie Schädlinge anziehen.
Karotten ernten
Ab Juli sind die Möhren erntereif. Sie werden dann vorsichtig gezogen. Karotten und „Kurze Stumpfe“ sind für den sofortigen Verzehr vorgesehen. „Nantaise“ eignet sich als Lagermöhre, sie lässt sich in einem kühlen trockenen Keller längere Zeit aufbewahren. Durch ihren hohen Gehalt an Karotin und Vitamin A sind Möhren ein sehr gesundes Gemüse, das auch im Rahmen von Magendiäten verwendet wird. Es lässt sich auf vielfache Weise zubereiten. Frisch geerntet schmecken Möhren roh besonders lecker. Durch die Zugabe von etwas Fett wie Olivenöl werden die wertvollen Inhaltsstoffe für den menschlichen Körper verfügbar gemacht.
Roh und gekocht - Mohrrüben sind vielfältig verwendbar
Junge zarte Möhren eignen sich am besten zum Knabbern. Späte Möhren lassen sich gut lagern. Die Blätter abdrehen oder abschneiden und die Möhren ungewaschen in Sand einschlagen und kühl im Keller lagern. Natürlich kann man Möhren auch einfrieren und einwecken.
Doch frisch schmecken sie am besten. Aus Karotten lassen sich leckere Salate und Suppen zubereiten. Natürlich kann man Karotten auch kochen oder dämpfen und als Beilage servieren. Und wie wäre es mal mit gegrillten Möhren? Das ist sicher das Highlight beim nächsten Grillabend! Einige leckere Karotten Rezepte haben wir im Folgenden für Sie zusammengetragen.
Unsere Karotten Rezepte:
Karotten Rezepte
Rezept für Möhren Apfel Salat
Sehr gesund und sehr einfach zuzubereiten ist dieser Möhren Apfel Salat. Am besten schmeckt er mit Möhren und Äpfeln aus dem eigenen Garten.
Karotten Rezepte
Rezept für Möhrenpuffer mit Kartoffeln
Ein leichtes und leckeres Abendessen für die ganze Familie sind Möhrenpuffer. Verwenden Sie am besten Möhren aus dem eigenen Garten. Sie haben noch
Karotten Rezepte
Rezept für Möhrensuppe mit Orangensaft und Chili
Ideal für ein Frühlingsmenü eignet sich diese Möhrensuppe mit Orangensaft und Chili. Bereiten Sie diese doch zu Ostern mit den ersten frischen Möhren
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