Kohlrabischnitzel zubereiten

Diese Kohlrabischnitzel sind ganz einfach zubereitet und super lecker!

Unser Rezept für Kohlrabischnitzel

Zutaten für 4 Personen:

• 600 g Kohlrabi
• 250 g Semmelbrösel
• 125 g Mehl
• 2 Eier
• 3-4 EL Olivenöl
• Salz, Pfeffer
• frischgepressten Zitronensaft

Zubereitung der Kohlrabischnitzel:

Waschen und schälen Sie den Kohlrabi und schneiden ihn in ca. 2 cm dicke Scheiben. Garen Sie diese ca. 2 Minuten in kochendem Salzwasser. Aus dem Wasser nehmen, abtropfen lassen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit etwas Zitronensaft beträufeln. Stellen Sie nun drei Teller neben einander. Auf einen kommt das Mehl, auf den zweiten die beiden verquirlten Eier und auf den dritten Teller die Semmelbrösel. Erhitzen Sie nun das Öl in einer Pfanne. Wenden Sie Kohlrabischeibe für Kohlrabischeibe von beiden Seiten erst im Mehl, dann im Ei und abschließend in den Semmelbröseln und braten sie dann beidseitig goldbraun an.
Guten Appetit!
Stand: 01.05.2023

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