Kohlrabi Apfel Salat
Der Kohlrabi Apfel Salat wird mit einem leckeren Dressing serviert und eignet sich gut als Vorspeise für ein Frühlingsmenü.
Zutaten
- 300 g Kohlrabi
- 1 Apfel
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Weißweinessig
- 1 EL Thymianblättchen
- 1 TL Honig
- 1/2 TL Salz
- Pfeffer
Anleitungen
- Schälen Sie den Kohlrabi, vierteln ihn und schneiden ihn in sehr dünne Scheiben. Bestreuen Sie diese mit 1/2 TL Salz, mischen sie gut durch und lassen sie 10 Minuten ziehen.
- In der Zwischenzeit hacken Sie den Thymian fein und vermengen ihn mit dem Weißweinessig, dem Honig, Salz, Pfeffer und dem Öl.
- Waschen Sie nun den Apfel, vierteln und entkernen ihn und schneiden ihn ebenfalls in sehr dünne Scheiben. Tupfen Sie dann die Kohlrabischeiben vorsichtig trocken und geben die Sauce, den Kohlrabi und die Apfelscheiben in eine Schüssel. Alles gut durchmischen - fertig!
Notizen
Tipps für das Rezept für Kohlrabi Apfel Salat:
- Welche Apfelsorte Sie für das Rezept für Kohlrabi Apfel Salat verwenden ist Geschmackssache. Bei säuerlichen Sorten wie Granny Smith oder Elstar wird der Salat leicht säuerlich, nimmt man süßliche Sorten wie Jonagold oder Golden Delicious wird der Salat leicht süß.
- Beim Honig sollten Sie eine neutrale Sorte wie Sommerblüte o.ä. nehmen. Reine Sorten wie Rapshonig haben oft einen starken Eigengeschmack und würden den feinen Kohlrabigeschmack überdecken.
- Haben Sie keinen frischen Thymian können Sie auch getrockneten nehmen. Dann evtl. weniger verwenden.
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- Sie mögen Äpfel und Salate? Dann probieren Sie doch auch mal das Rezept für Möhren Apfel Salat!
Wir wünschen gutes Gelingen und guten Appetit! Am besten schmeckt der Kohlrabi Apfel Salat natürlich mit frischem Kohlrabi und Äpfeln aus dem eigenen Garten.
(2. Foto: © tycoon101 – stock.adobe. com)