Kohlrabi Apfel Salat

Sehr gesund und lecker ist dieser Kohlrabi Apfel Salat mit einem leckeren Dressing. Verwenden Sie dazu frisches Obst und Gemüse aus dem Garten!

Unser Rezept für Kohlrabi Apfel Salat

Zutaten für 2 Personen:

  • 300 g Kohlrabi
  • 1 Apfel
  • 4 EL Olivenöl
  • 2 EL Weißweinessig
  • 1 EL Thymianblättchen
  • 1 TL Honig
  • 1/2 TL Salz
  • Salz, Pfeffer

Zubereitung des Kohlrabi Apfel Salat:

Schälen Sie den Kohlrabi, vierteln ihn und schneiden ihn in sehr dünne Scheiben.Bestreuen Sie diese mit 1/2 TL Salz, mischen sie gut durch und lassen sie 10 Minuten ziehen. In der Zwischenzeit hacken Sie den Thymian fein und vermengen ihn mit dem Weißweinessig, dem Honig, Salz, Pfeffer und dem Öl. Waschen Sie nun den Apfel, vierteln und entkernen ihn und schneiden ihn ebenfalls in sehr dünne Scheiben. Tupfen Sie dann die Kohlrabischeiben vorsichtig trocken und geben die Sauce, den Kohlrabi und die Apfelscheiben in eine Schüssel. Alles gut durchmischen - fertig!
Guten Appetit!

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