Mitunter trauen sich Hobbygärtner nicht, im eigenen Garten Weintrauben anzubauen. Zu groß ist die Angst vor sauren und pilzanfälligen Früchten. Doch hochwertige Züchtungen und der richtige Standort können Ihnen eine reiche Ernte bescheren.
Die gesunden und erfrischenden Trauben sind eine echte Köstlichkeit und ein Blickfang im Garten. Die rankenden Weinstöcke eignen sich zudem hervorragend als Sichtschutz oder zur Begrünung von Hauswänden.
Weinreben gehören heute bekanntermaßen zu den ältesten Kulturpflanzen der Menschheit. Beinahe 16.000 Sorten wachsen weltweit. Der aus den Früchten der Reben gewonnene Wein hat in vielen Kulturen ein hohen Stellenwert und regionale Besonderheiten.
Weinreben pflanzen
Was ist beim Pflanzen und der Pflege von Weinreben zu beachten? Wichtig ist zunächst der Standort, später dann das Schneiden und Düngen.
Wann sollte man Weinreben pflanzen?
Der ideale Zeitpunkt zum Pflanzen der Weinreben ist das Frühjahr. Am besten im April oder Mai, wenn kein Frost mehr in Sicht ist und die Reben noch nicht austreiben.
Der richtige Standort für Weinreben
Die Weinrebe ist eine Kletterpflanze, welche viel Wärme bevorzugt und gern windgeschützt steht. Gut geeignet sind daher südliche Lagen. Je länger die Weintrauben der Sonne ausgesetzt sind, desto höher ist ihre Süße bei der Ernte.
Die vitaminreichen Weinbeeren gibt es als grüne, hellgelbe, rote oder dunkelblaue Sorten. Weinreben sind genügsam und legen lediglich Wert auf einen Boden ohne Staunässe, der sich möglichst schnell in der Sonne erwärmt.
Weinreben brauchen eine Rankhilfe
Wein benötigt eine Rankhilfe. Daher sind Hauswände oder Spaliere zweckmäßig, um die Pflanze wachsen zu lassen. Wein eignet sich nicht nur sehr gut zur klimatischen Hausbegrünung oder als Sichtschutz, er wächst auch dekorativ an Gartenmauern, Bäumen und sogar Hecken.
Den ersten Weinstock pflanzen
Nachdem Sie den Standort gewählt und eine möglichst frostharte, pilzresistente und selbstbefruchtende Edelsorte ausgesucht haben, kann das Pflanzen beginnen. Heben Sie dafür großzügig Erde aus und mischen Sie diese mit Humus oder abgelagertem Stallmist. Setzen Sie den Weinstock, den Sie als Ballenware gekauft haben, in das Loch. Die veredelte Stelle muss sich über der Erdoberfläche befinden. Der Abstand zum nächsten Weinstock sollte aufgrund der Größe der Weinreben 3 Meter betragen.
Anfangs müssen Sie den Wein regelmäßig aber nicht zu oft gießen, damit er gut anwurzelt.
Weinreben schneiden
Nach einem Jahr sollte man die Weinreben schneiden. Wählen Sie einen Hauptrieb aus und binden ihn an das Rankgerüst. Kürzen Sie seitliche Triebe etwas ein und lassen Sie den Haupttrieb nur auf ca. 3 Meter Höhe wachsen. Im Folgejahr können Sie drei bis vier Triebe neben dem Haupttrieb ans Spalier in seitliche Richtungen binden. Überschüssige Triebe hingegen werden gänzlich entfernt. Je weiter das Jahr voranschreitet, desto mehr können Sie unnötige Triebe des Weins entfernen, damit die Weinbeeren nicht durch das Blattwerk an Sonne einbüßen.
Den Wein ernten
Blütezeit des Weins ist von Mai bis hinein in den Juni. Geerntet wird im Herbst. Im September bis in den späten Oktober sind die Trauben je nach Sorte reif und süß. Mitunter müssen Sie in dieser Zeit mit Netzen vor hungrigen Vögeln geschützt werden. Man sollte aber nur Wein ernten, der reif ist. Diesen erkennt man an prallen Früchten, die durchgehend ihre entsprechende Farbe haben und am allmählich verholzenden Stiel. Schneiden Sie dann die ganze Rebe mit einer Gartenschere ab. Wein kann man nach der Ernte im Kühlschrank oder in einem luftigen Keller ca. 2 Wochen aufbewahren.
Verwendung der Weintrauben
Die Weintrauben werden in erster Linie natürlich zu Wein vergoren. Auch Sie können zuhause ihren eigenen Hauswein ansetzen. Aber auch frisch vom Stock aus der Hand schmecken die vitaminreichen Beeren verführerisch. Voraussetzung: sie haben genügend Sonne ergattern können. Sind die Beeren sehr säuerlich, kann daraus Marmelade oder Gelee bzw. Traubensaft zubereitet werden. Auch in Kuchen oder getrocknet als Rosinen sind Weinbeeren ein Genuss. Versuchen Sie doch mal Ihren eigenen Weinessig anzusetzen.
Bei uns finden Sie noch weitere Tipps wie Sie einen ertragreichen Obstgarten anlegen.